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Gan(s)z oder gar nicht – à la card Gänsekarte 2018

im Restaurant Burgblick und im Restaurant Corvus in Löf vom 11. November bis 22. Dezember 2018

 
 

Gänse-Karte

  

Suppe

Euro
  

Kraftbrühe von der Gans

6,20
mit Wurzelgemüse und Gänseklein-Ravioli 
  
   
Vorspeise
  

Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing,

11,50
umlegt von geräucherter Gänsebrust mit Apfelspalten und Nüssen
   
  
Hauptgang
  
„Pulled goose“ mit Cranberry BBQ,
14,80
Rotkohlsalat, Maronencreme und Chilli an bunten Gemüsechips  
  
Geschmorte Keule von der Gans
17,90
an Quittenrotkohl und Kartoffelklößen
  
Brust und Keule von der Gans
20,80
an Calvadosjus mit Speckrosenkohl und Kartoffelplätzchen
  
Auf Vorbestellung für 4 Personen
Gefüllte Gans mit Maronen und Äpfeln 99,00
dazu reichen wir Quittenrotkohl, Speckrosenkohl, Kartoffelplätzchen
und Kartoffelklöße
    
   
Dessert

  
Lebkuchenparfait an Fruchtsoßenspiegel
7,20
und Zimtsahne
  
Bratapfel mit Bourbon-Vanilleeis
5,20
   
  
Alle Preise sind Inclusivpreise.
    


Kirschtomaten und Sprossen

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